Les premières mentions de la culture du blé noir datent en Bretagne du début du 16e siècle, où il a été popularisé par la Duchesse Anne. Il y devient un élément majeur de l’alimentation paysanne pendant trois siècles.
En 1860, 750 000 ha de blé noir étaient produits en Bretagne.
1960 : 116 000 hectares
1980 : 200 hectares
2012 : 4 500 hectares
2015 : 3500 hectares, principalement sous l’impulsion de IGP blé noir tradition Bretagne qui « contrôle » 50% des surfaces cultivées
Sur l’ensemble de la consommation de blé noir en Bretagne seulement 20% est produite sur le territoire.